（山打根訊）華協婦女組於國慶日（31/8/2025）上午9時至12時於主教座堂堂區活動中心舉辦傳統扣肉料理課程。此別開生面的課程主要是爲傳授製作傳統扣肉料理。原由婦女組主任房惠珍姐妹自覺自己年歲已高，恐怕傳統扣肉料理失傳，自願將此傳統料理公開傳授於有興趣的教友和親朋好友們。此活動獲得了23人報名參加。報名費爲每人30馬幣，而兩人以上爲每人25馬幣。
在授課開始前，主任惠珍準備了簡單的早餐招待所有出席者。當天出席者有米神父、華協主席黃士南弟兄、參與者及婦女組理事共33人。早餐後，隨即進入授課環節。這是一個手把手的現場教學，參與者們都全程投入在惠珍主任現場的教導至中，並藉着惠珍主任提供的說明資料，大大的提高了他們對製作扣肉料理的進度和了解！
料理課程在一個半小時後圓滿結束。過後惠珍姐妹邀請大家一起來共嘗成品。大家都有幸品嚐到惠珍姐妹的拿手傳統扣肉。與此同時，華協主席也給大家講述了扣肉名字的由來。他說扣肉名稱是原自於：把已經做好的扣肉，在享用之時，把它“倒扣“到另一個較爲平坦的盤子上或碟子上的意思。
最後，在米神父的見證下，惠珍姐妹宣佈把報名費所得的全部數額皆奉獻給堂區財務處，作爲堂區的發展經費。在結束祈禱之前，米神父鼓勵大家要學以致用，並能夠在與其他人分享美食的當兒，帶出福傳的訊息。米神父也期望惠珍主任可以到其他堂區去授課，讓更多的教友可以學習到傳統美食!
大家在米神父的祈禱降幅後平安的踏上歸途。
文：慧心 圖：政君
